Chokeberry - aroniyaning foydali xususiyatlari va qo'llanilishi, sharbati va aroniadan olingan retseptlar

Mundarija:

Chokeberry - aroniyaning foydali xususiyatlari va qo'llanilishi, sharbati va aroniadan olingan retseptlar
Chokeberry - aroniyaning foydali xususiyatlari va qo'llanilishi, sharbati va aroniadan olingan retseptlar
Anonim

Aronia aroniasining botanik xususiyatlari

Aronia aronia
Aronia aronia

Chokeberry koʻp novdali koʻp yillik buta hisoblanadi. Yosh toj kichik, yoshi bilan kengayib boradi, balandligi 2,5 metr va diametri 1,5-2 m ga etadi. Qisqa petioledagi keyingi barglar obovate va qisqa o'tkir uchi bor. Bargning terisi, y altiroq, quyuq yashil ustki yuzasi bor. Bargning pastki qismi biroz o'tkir va oq rangga ega. Kuzda aronia barglari rangini yorqin binafsha-qizil rangga o'zgartiradi.

Buta chiroyli gullash (may-iyun), ikki jinsli gullar oq yoki pushti zich corymbose inflorescences hosil qiladi. Sferik qora mevalar mum qoplamasi bilan qoplangan, nordon-shirin, biriktiruvchi ta'mga ega, suvli, klasterlarda to'plangan. Pishgan mevalar (avgust-sentyabr) deyarli parchalanmaydi, zich teri tufayli ular uzoq vaqt davomida shiralilik va tazelikni saqlaydi.

Aroniyaning vatani Shimoliy Amerika, bugungi kunda bu go'zal o'simlikni dunyoning ko'plab mintaqalarida ko'rish mumkin. U bog'larda, bog'larda, maydonlarda ekilgan. Mevalar ehtiyotkorlik bilan kesiladi va qutilarda salqin xonada saqlanadi, lekin saqlash muddati cheklangan, shuning uchun ular asosan quritiladi yoki murabbo, shakar bilan maydalanadi va hokazo.

Tarkibi va kaloriya tarkibi

  • Yogʻ: 0,2 g
  • Oqsillar: 1,5g
  • Uglevodlar: 15,0g
  • Suv: 81,8g
  • Kul: 1,5g
  • Tola: 3,4 g
Vitaminlar Miqdor % RDA
Vitamin C (askorbin kislota) 15-67mg 59%
Beta-karotin 1200-3600 mkg 48%
Vitamin E (alfa-tokoferol) 0,8-2,2mg 10%
Vitamin B5 (pantotenik kislota) 0,5mg 10%
Minerallar (100 g uchun): Miqdor %RDA
Kob alt 15 mkg 150%
Selen 22, 9-36, 3 mkg 46%
Kremniy 10mg 33%
Marganets 500 mkg 25%
Vanadiy 9 mkg 23%
Etakchi 2 mkg 20%
Yod 5-47 mkg 17%
Molibden 8, 7 mkg 12%
Temir 1, 1-1, 7mg 10%

Toʻliq kimyoviy tarkibi ➤

Boshqa muhim ulanishlar:

  • Fitosterollar - 2mg (3,6% RDA)
  • Purinlar - 8mg (6,7% RDA)

Aroniyaning foydali xususiyatlari

Aronia
Aronia

Chokeberry mevalari P vitamini va yod birikmalarining haqiqiy omboridir. Aronia tabiiy shakar o'rnini bosuvchi sorbitolning tarkibi uchun qadrlanadi: u diabet bilan og'rigan odamlar tomonidan ishlatilishi mumkin. Zavodning foydali xususiyatlari juda ta'sirli: unda pektin va taninlar, askorbin kislotasi, sitrin, karotin mavjud. Riboflavin, foliy, olma va nikotinik kislotalarning tarkibi prostata saratoni, nevrologik kasalliklarning ajoyib oldini olishga yordam beradi.

Meva tarkibidagi moddalar saraton hujayralarining o'sishiga to'sqinlik qiladi, poliplarning shakllanishi va rivojlanishiga salbiy ta'sir qiladi. Tanadagi ko'plab jarayonlar uchun muhim bo'lgan tokoferollar, fillokinonlar, piridoksinlar, niatsinlar, tiaminlar mavjudligi ham isbotlangan. Chokeberryning foydali moddalari ro'yxatini uzoq vaqt davomida sanab o'tishingiz mumkin. Amigdalin, kumarin, rutin, quercetin, hesperidin, katexinlar, siyanidin va boshqa birikmalar insonning funktsional tizimlariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Mikroelementlar orasida temir, marganets, yod, molibden, bor, marganets va mis tuzlari ajratilgan.

Aronia qoʻllanilishi

aronia qo'llanilishi
aronia qo'llanilishi

Aronia aronia melliferli oʻsimliklarga tegishli boʻlib, xalq tabobatida asosan meva va barglaridan foydalaniladi.

Chokeberry choyi: 6 osh qoshiq bargni 1 litr qaynoq suv bilan to'kib tashlang, yarim soatga qoldiring. Dori vositasini kuniga 3 marta 1 stakandan olish tavsiya etiladi. Bu choy qon bosimini pasaytiradi, qon ivishini oshiradi.

Aroniya qaynatmasi: immunitetni mustahkamlovchi, kuch beruvchi va energiyani faollashtiradigan qaynatma tayyorlash uchun 20 g quruq mevalarni olib, ustiga 200 ml qaynoq suv quyib, 10 daqiqa qaynatib, so'ng qaynatish kerak. 20 daqiqaga qoldiring, torting, siqib oling. Qaynatmani kuniga 3-4 marta 0,5 stakan iching.

Aroniya infuzioni: 2-4 osh qoshiq quritilgan mevalar termosga ikki stakan qaynoq suv quyiladi. Ertasi kuni infuzion ovqatdan 20-40 daqiqa oldin 3 dozada iste'mol qilinadi.

Poʻstlogʻi ham shifobaxsh xususiyatlarga ega.

Aroniya poʻstlogʻining qaynatmasi: 5 osh qoshiq (slayd bilan) maydalangan poʻstlogʻi 0,5 litr suv quyib, 10 daqiqa qaynatiladi, sovutiladi, siqib olinadi va sklerozga qarshi vosita sifatida olinadi, aterosklerozda samarali boʻladi. qon tomirlari.

Chokeberry gemorragik sindromda qo'llaniladi, vitamin P qon tomirlarini himoya qiluvchi ta'sirga ega. Rezavorlar radiatsiya kasalligi, beriberi, jiddiy kasalliklar yoki operatsiyalardan keyin tiklanish uchun foydalidir. Endokrinologlar qalqonsimon bez kasalliklari uchun rezavorlardan foydalanishni maslahat berishadi. Aronia yurak-qon tomir kasalliklarini, masalan, ateroskleroz va gipertenziyani davolash va oldini olish uchun juda samarali. Qon tomirlariga mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi, uyqusizlikni yo'qotadi, metabolik jarayonlarni va immunitet tizimini normallantiradi.

Foydali o'simlik tanadan radioaktiv moddalarni olib tashlashga yordam beradi, turli qon ketish, kapillyar toksikoz bilan yordam beradi. past kislotali gastrit, buyrak kasalligi, qizamiq, tif, qizil olov, agar mo''jizaviy rezavorlar dietaga kiritilsa, asoratsiz davom etishi mumkin. Yuqori vitaminli aroniya yig'layotgan ekzema va boshqa teri kasalliklarini davolashda yordam beradi. Xalq tabobatidan foydalanish tananing mudofaasini oshiradi, ishtahani rag'batlantiradi va xoleretik ta'sirga ega. Rezavorlar ruhiy charchoq uchun tavsiya etiladi.

Chokeberry sharbati

Chokeberry sharbati yuqori va past bosimda olinadi. Yoqimli ta'mga ega ichimlik tanani vitaminlar va mikroelementlar bilan ta'minlaydi, sovuqqa chidamliligini oshiradi, oshqozon, oshqozon osti bezi va jigarni rag'batlantiradi. Ammo shuni esda tutish kerakki, aronia o'tkir yarali ko'rinishlarda va yuqori kislotali gastritda ishlatilmasligi kerak. Bioflavonoidlar, sorbitol va gidroksisinnamik kislotalar xoleretik ta'sir ko'rsatadi.

Aronia sharbatini tayyorlash uchun retsept: tabiiy sharbatni tayyorlash uchun yangi mevalarni maydalash kerak, tayyor pulpa (0,5-0,75 stakan suv uchun 1 kg) 10 daqiqa davomida 60 ° C ga qadar qizdirilishi va bosim ostida qo'yilishi kerak.. Keyin siqilgan xom ashyoni emalli idishga solib, qaynatilgan, ozgina iliq suvni (1:10) quying, 3-4 soat turing, aralashtiring va yana siqib oling. Birinchi va ikkinchi ekstraktsiyaning sharbatini birlashtirishingiz kerak bo'lgandan so'ng, tülbent orqali filtrlang, 80-85 ° C ga qadar qizdiring, sterillangan idishlarni to'ldiring. Avval yarim litrli bankalarni 10 daqiqa, litrli - 12-15 daqiqa, ikki litrli - 18-20 daqiqa sterilizatsiya qilishingiz kerak.

Tavsiya No1: Gipertenziyani davolash uchun 10-45 kun davomida ovqatdan yarim soat oldin kuniga 3 marta bir osh qoshiq asal bilan 50 g yangi sharbatdan foydalaning.

2-sonli tavsiya: aronia sharbatini kuniga 3 marta 50 ml dan 30 daqiqa davomida iching. 10 kun davomida ovqatdan oldin yoki kuniga 3 marta 100 g yangi mevalar.

Chokeberry retseptlari

Quruq rezavorlar infuzioni: 2-4 osh qoshiq ikki stakan qaynoq suv quying, termosda turib oling, 30 daqiqa davomida uch marta 1/2 chashka iching. ovqatdan oldin.

Pektin moddalari og'ir metallar va radioaktiv moddalardan xalos bo'lishga imkon beradi. Chokeberry mahsulotlarining bakteritsid xususiyatlari tufayli ular turli patogen mikroorganizmlardan xalos bo'ladi. Pektinlar ichak faoliyatini normallantiradi, spazmlarni yo'q qiladi.

Chokeberry kamqonlik, immunitetni pasaytirish va kasallikdan keyin kuchni yo'qotishga yordam beradi. Shuningdek, o'simlik gemoglobinni oshirishga foydali ta'sir ko'rsatadi. Agar siz 1 stakan rowan va smorodina pyuresi iste'mol qilsangiz, ta'mga shakar yoki asal qo'shsangiz, sog'liq muammolaridan qochishingiz mumkin.

Chokeberry damlamasi

Chokeberry damlamasi me'yorida juda foydali. Uning antioksidant xususiyatlari qizil uzum sharobidan yuqori. Damlamani tayyorlash uchun pishgan rezavorlar ishlatiladi.

Damlamani tayyorlash

aronia damlamasi
aronia damlamasi

Retsept No1: 100 g rezavorlar, 100 gilos barglari, 1,5 litr suv aralashtiriladi va 15 daqiqa qaynatiladi, so'ngra suziladi, 1/3 osh qoshiq qo'shiladi. shakar va 700 ml aroq, turib oling.

2-sonli retsept: 1-2 osh qoshiq qaynatishingiz kerak. l. quruq rezavorlar ikki stakan qaynoq suvda sekin olovda 10 daqiqa davomida va 5-6 soatga qoldiring. Dori vositasini kuniga 3 marta asal bilan iching.

Yangi rezavor mevalarni iste'mol qilish samaraliroq.

1-raqamli retsept: ikki-olti hafta davomida kuniga uch marta ovqatdan yarim soat oldin 100 g meva olish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, tog 'kulining infuzionini ichish yaxshi - bu aterosklerozning oldini olish uchun foydalidir.

2-retsept: buqoq va sklerozda kuniga 2-3 marta 700 g shakarga 1 kg rezavorlar nisbatida 100 g pyure rezavorlar olish foydalidir.

Retsept №3: asteniya, kamqonlik va gipovitaminoz uchun kuniga 2-3 marta 250 g yangi mevalarni qora smorodina, atirgul qaynatmasi yoki askorbin kislotasi drajesi bilan iste'mol qiling.

Chokeberry navlari

I. V. Michurin birinchi boʻlib aroniyani yirik mevali mevali ekin sifatida yetishtirdi. Mashaqqatli mehnat natijasida yangi o'simliklar kattaroq meva bera boshladi. Aronia navlari Sibir, Michurina, Viking nomlari ostida o'stirilgan, bu haqda keyinroq ushbu maqolada o'qishingiz mumkin.

Aronia reproduktsiyasi

Aronia urug'lar va vegetativ yo'l bilan ko'paytirilishi mumkin. Buta tez o'sadi, kuchli ildiz tizimiga ega. Oktyabr oyining oxirida bog'da yangi hosil qilingan urug'larni ekishingiz mumkin. Vegetativ ravishda aroniya qatlam, nasl, butani bo'lish, so'qmoqlar va payvandlash orqali ko'payadi. Bir yildan ikki yoshgacha bo'lgan ko'chatlar ishlatiladi. Buta to'siq sifatida bog'da chiroyli ko'rinadi. Uni ekish uchun siz shamollardan himoyalangan quyoshli joyni tanlashingiz kerak. Agar siz 2-3 tup aroniya tupini eksangiz, ular sizni butun qish mavsumi uchun sog'lom mevalar bilan ta'minlaydi.

Chokeberry siropi

Sirop retsepti: sirop hosil qilish uchun mevalarga shakar sepib, quyoshga qo'yish kerak. Bir oy o'tgach, uni to'kib tashlash kerak, siropga namlangan rezavorlarni siqib, spirtli ichimliklarni qo'shing, shunda sirop achitilmaydi (500 ml sirop uchun 25 ml spirt). Preparatni ertalab och qoringa suv bilan oling. Oshqozon kasalliklari uchun foydali sirop.

Aronia Sibir

Chokeberry ko'pincha "Sibir ko'k" deb ataladi. U sovuqqa chidamli va shuning uchun Sibirning sovuq iqlimi bilan bog'liq. Uning vatani Shimoliy Amerika - mintaqa iqlim xususiyatlari jihatidan juda og'ir. Qadim zamonlarda aroniya odamlar tomonidan mahsulot sifatida ishlatilgan, uning shifobaxsh xususiyatlarini o'rganib, ular infuziyalar va damlamalar tayyorlashni, sharbatini siqib chiqarishni boshladilar. Kelajakda foydalanish uchun yig'ib olinadi, mevalari quritiladi, murabbo tayyorlanadi. Aronia manzarali buta sifatida Rossiyada Michurin davrida ildiz otgan.

Bu oʻsimlik har qanday bogʻni bezatishi mumkin. May oyida siz allaqachon go'zal oq gullarga qoyil qolishingiz mumkin va avgust oyida siz rezavorlarni tanlashingiz mumkin. Kuzda daraxt barglarning yashil rangini qizil-binafsha rangga o'zgartiradi. Har kuni 30 g rezavor meva iste'mol qilish tanani o'sma va shamollashdan himoya qiladi va saraton kasalligining oldini oladi.

Aronia Michurin

Atirguldoshlar oilasiga mansub aronia turkumiga mansub mevali duragay buta XIX asrning 90-yillarida mashhur olim I. V. Michurin tomonidan yetishtirilgan. Meva va rezavorlar, shifobaxsh va shifobaxsh madaniyat odamlar uchun to'yimli, vitaminli mahsulot va dorivor xom ashyo sifatida foydali bo'ldi. Aronia Michurina tez rivojlanadi va meva beradi. Bu madaniyat kech gullash bilan tavsiflanadi. Rezavorlar birinchi sovuqqa qadar pishadi, parchalanmaydi, bir butadan 7-10 kilogramm hosil olish mumkin. Mevalari suvli, olmaga o'xshash, nordon-shirin ta'mga ega, sharsimon shaklda, tepada tekislangan.

Aronia Michurina yoritilgan joylarni yaxshi ko'radi, ekish paytida butalar ikki metr masofada joylashtiriladi. Qumloq, engil tuproq va yaxshi sug'orish Michurin aroniyasining ajoyib rivojlanishi va hosildorligi uchun eng muhim omillardir.

Aronia Viking

chokeberry viking
chokeberry viking

Aronia Viking - Finlyandiya tanlovining natijasi. U tik novdalari bor, kattalar o'simlikida bir oz pastga osilgan, barglari ellipssimon, qirralari tishli, tepasida quyuq yashil va ipaksimon, ozgina o'sgan va pastdan oq rangda. U biriktiruvchi ta'mga ega suvli, shirin va nordon mevalarga ega. Ular qizil, tekis dumaloq, lateral tekislangan, pishganida ular binafsha-qora rangga aylanadi. Mevalar sentabrda pishadi va ko'plab foydali xususiyatlarga ega.

Oʻsimlik qishga chidamli, hosildorligi yuqori. Yuqori qon bosimi Viking aroniyasidan foydalanishga dalolat beradi. Qon tomirlarining holatini normallantiradi. Shuning uchun ko'plab qon tomir kasalliklari uchun profilaktika chorasi sifatida o'simlik umumiy kompleks terapiyada ajoyib yordamchi sifatida buyuriladi.

Aroniyadan foydalanishga qarshi koʻrsatmalar

Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakka ta'sir qiladigan oshqozon yarasining kuchayishi paytida aroniyadan foydalanish kontrendikedir. Qon ivishining kuchayishi, varikoz tomirlari va surunkali ich qotishi bilan rezavorlar, damlamalar va infuziyalarni ehtiyotkorlik bilan qabul qilish kerak.

Tavsiya: