Keju - 7 foydali xususiyatlari, ta'mi, u qanday o'sadi?

Mundarija:

Keju - 7 foydali xususiyatlari, ta'mi, u qanday o'sadi?
Keju - 7 foydali xususiyatlari, ta'mi, u qanday o'sadi?
Anonim

Keju: foydalari va zarari, qancha eyishingiz mumkin?

Keju - hind yong'og'i sifatida ham tanilgan Anacardium occidentalis daraxtining mevasi. U Braziliyada o'sadi. Bu mamlakat uning uyidir. Sun'iy daraxtlar Afrika, Hindiston, Osiyo, Eron, Ozarbayjonda yetishtiriladi.

Keju yong'oqlari dunyoda faqat mevalarning tashqi tomonida pishadi. Ular insonga ma'lum bo'lgan deyarli barcha vitaminlar va mikroelementlar ro'yxatini o'z ichiga olgan noyob kompozitsiya bilan ajralib turadi. Bundan tashqari, brazil yong'oqlari, anakjutlar ham deyilganidek, mono to'yinmagan yog'lar, esterlar va fitosterollarning manbai hisoblanadi. Uni oziq-ovqatda muntazam ravishda ishlatish tanadagi metabolik jarayonlarni normallashtirish, libidoni oshirish, yurak-qon tomir tizimini mustahkamlash, gormonal va psixo-emotsional fonni barqarorlashtirish imkonini beradi.

Keju qanday ko'rinishga ega va uning ta'mi qanday?

Kaju yong'oqlari
Kaju yong'oqlari

Bizning kengliklarda kaju ekzotik yong'oqlarning eng qimmat turlaridan biri bo'lib qolmoqda. Gap shundaki, uni Rossiya va Evropa mamlakatlarida etishtirish mumkin emas. Shunga qaramay, kaju o'zining nozik ta'mi va bebaho foydalari tufayli quritilgan mevalar va yong'oqlarni sevuvchilar orasida etakchi o'rinni egallaydi.

Ediable - bu qo'pol qobiq ostida yashiringan yadro. Bitta yong‘oqning o‘rtacha og‘irligi 1,5 g. U vergulga o‘xshab cho‘zilgan shaklga ega.

Yong'oqning ta'mi shirin, vanilning engil hidlari bilan yog'li. Iste'mol qilinganidan keyin yong'oq o'ziga xos ta'mni qoldirmaydi. Ushbu noodatiy kombinatsiya tufayli kaju alohida mahsulot sifatida iste'mol qilinadi va turli taomlarga qo'shiladi.

Keju daraxtining bir oz tarixi

"Keju" nomi bizga Portugaliyadan kelgan, u erda yong'oq o'zining tarixiy vatani - Braziliyadan katta hajmda eksport qilingan. Bu fakt o'simlik va mevalar Braziliya yoki daraxt yong'og'i deb nomlanishiga yordam beradi. Kaju daraxtlari yil davomida yashil bo'lib qoladi. Tabiiy o'sadigan joylarda ularning balandligi 30 metrga etadi. Ajablanarlisi shundaki, bunday o'lchamlar bilan daraxt juda qisqa magistralga ega. Filiallar juda uzun, chunki toj o'zining kattaligi bilan hayratlanarli - u shunchalik keng tarqalganki, u balandlikda bo'lgani kabi bir xil o'lchamlarga ham yeta oladi. Daraxt katta yashil sharga o'xshaydi.

Dunyodagi yagona kaju daraxti ikki gektardan ortiq maydonni egallagan Braziliyada oʻsadi. Gap shundaki, Piranji navli o‘simlikda pastki shoxlari yerga egilib, ildizi bilan tuproqqa unib chiqadi. Bu daraxt 19-asrning oxirida ekilgan va 130 yil ichida u aql bovar qilmaydigan darajada oʻsgan.

Keju barglari teri, y altiroq, quyuq yashil rangga ega. Shakli oval yoki tuxumga o'xshaydi. Barglarning kattaligi har xil bo'lishi mumkin - uzunligi 4 dan 22 sm gacha va kengligi 2 dan 15 sm gacha. Keju gullari tashqi ko'rinishda ayniqsa jozibali emas - kichik sariq-pushti, ancha xiralashgan, ammo juda xushbo'y. Ular uzunligi 20 sm gacha bo'lgan panikula shaklida ko'p sonli to'pgullarni hosil qiladi. Braziliyada kaju daraxtining gullashi yiliga ikki marta, Hindistonda esa yiliga uch marta sodir bo'ladi.

Xushbo'y gullashdan 8-9 hafta o'tgach, hajmi 12 sm gacha bo'lgan noodatiy mevalar paydo bo'ladi. Ularning rangi kaju naviga bog'liq va sariq, qizil yoki to'q sariq bo'lishi mumkin. Meva shakli nok, olma va paprika o'rtasidagi xochdir. Ular mevalarga o'xshaydi, lekin psevdo-mevalardir. Kaju yetishtiruvchi mahalliy aholi bu mevalarni oziq-ovqat sifatida ishlatishadi. Pseudo-mevalar suvli, ammo zich, tolali tuzilishga ega va o'ziga xos nordon-to'lqinli ta'mi bilan ajralib turadi. Ulardan sharbatlar, murabbolar, har xil damlamalar tayyorlanadi yoki xom holda iste'mol qilinadi.

Biz kaju yong'og'i deb ataydigan haqiqiy mevalar "kaju olma" oxirida paydo bo'ladi. Ular ikkita qobiq bilan qoplangan - ichki silliq va tashqi, zich, qo'pol. Ushbu tabiiy paket ichida og'irligi 12 grammgacha bo'lgan mazali yadro yashiringan.

Keju qanday o'sadi?

Kaju qanday o'sadi
Kaju qanday o'sadi

Kajuning tarixiy vatani Braziliya, ammo oʻsimlik Hindiston, Vetnam, Eron, Janubi-Sharqiy va Gʻarbiy Afrika hamda Ozarbayjonda ham oʻsadi. Eng yirik plantatsiyalar Vetnamda joylashgan - dunyodagi barcha yong'oqlarning 1/3 qismi bu erda yig'iladi. Umuman olganda, yil davomida qariyb uch million tonna kaju ishlab chiqariladi.

Yongʻoq oʻsadigan daraxt doim yashil. Sun'iy ravishda o'stirilgan magistral balandligi 15 m ga yetishi mumkin, tabiiy muhitda esa u 30 m ga etadi. Toj yoyilib, gullash yiliga 1-3 marta sodir bo'ladi.

Gullar quriganda, ularning o'rnida yorqin sariq va to'q sariq-qizil meva kurtaklari paydo bo'ladi. Ular ko'proq kaju olma sifatida tanilgan. Ularning go'shti suvli va xushbo'y. Braziliyada kaju olma iste'mol qilinadi, ulardan kompotlar va sharbatlar tayyorlanadi. Biroz vaqt o'tgach, har bir "pseudo-meva" oxirida yong'oq hosil bo'ladi. Bu daraxtning haqiqiy mevasi - kaju. Tashqarida yong'oqlar zaharli fenolik qatronlarning yuqori konsentratsiyasini o'z ichiga olgan yashil qobiq bilan qoplangan. Uning ostida yeyiladigan meva bor.

Yig'ilgan yong'oqlar ta'mning saqlanishini ta'minlaydigan qayta ishlanadi. Jarayon ma'lum bir ketma-ketlikda amalga oshiriladi:

  • Boshlash uchun urug'lar 30 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi. Bu yuqori qobiqni qattiqlashtirishga yordam beradi va uni olib tashlashni osonlashtiradi.
  • Ikkinchi bosqichda kajular 70°C haroratli maxsus duxovkalarga joylashtiriladi. Shundan so'ng, ichki qobiq peeling qilinadi.
  • Yongʻoqlarni hajmi va ogʻirligi boʻyicha ajratish uchun saralash bosqichi talab qilinadi.
  • Glazing yoki xushbo'ylash ixtiyoriy qadamdir, lekin ma'lum turdagi mahsulotni yaratish uchun juda maqbuldir.
  • Qadoqlash.

Kajuni tanlayotganda, uzoqroq davom etadigan butun yong'oqlarga e'tibor bering. Hech qachon quritilgan yoki mog'orlangan yadrolarni yemang. Kajular idishga quyiladi, qopqoq bilan mahkam yopiladi. Ushbu shaklda ular taxminan 3-4 hafta davomida saqlanishi mumkin. Agar siz idishni muzlatgichga qo'ysangiz, saqlash muddati 6 oygacha uzaytiriladi. Kajuni muzlatish mumkin, bu esa foydali xususiyatlarini 12 oygacha saqlaydi. Shuni esda tutish kerakki, yuqori harorat yog'ning chiqishiga olib keladi, bu yong'oqqa achchiq ta'm beradi.

Nega ular kaju yong'oqlarini qobig'ida sotmaydilar?

Yuqori kaju qobig'i yeb bo'lmaydi, bundan tashqari uning tarkibida zaharli moddalar mavjud. Fenolik qatron va kardola kimyoviy kuyishga olib keladigan agressiv birikmalardir. Yong'oqni yig'ib olgan ishchilar har doim qo'lqopdan foydalanadilar va ularga ishni boshlashdan oldin xavfsizlik qoidalariga qanday rioya qilish bo'yicha maxsus ko'rsatmalar beriladi.

Keju qobig'i yopishtiruvchi moddalar, emulsiyalar, kauchuk ishlab chiqarish uchun ishlatiladi, shuning uchun yong'oqning barcha tarkibiy elementlari deyarli chiqindisiz iste'mol qilinadi.

Keju qayerda va qanday yig'iladi va qayta ishlanadi:

Kajuning organizm uchun foydalari

Kajuning sog'liq uchun ajoyib foydalari ularning boy tarkibi bilan bog'liq. Yong'oqning qadri Braziliya, Afrika va Hindistonning mahalliy aholisi tomonidan bugungi kungacha qo'llanilgan an'anaviy tibbiyot retseptlarini o'rganib chiqqandan so'ng ma'lum bo'ldi.

Ko'plab tadqiqotlar shuni tasdiqladiki, kesu:

  • Tananing himoya funktsiyalarini rag'batlantiradi.
  • Miokardning normal faoliyatini tiklaydi.
  • Virusga qarshi ta'sirga ega.
  • Skelet, tish suyaklarining minerallashuvini oshiradi.
  • Xotira funksiyasini yaxshilaydi.
  • Markaziy asab tizimining faoliyatini normallantiradi.
  • O'simta hujayralarining o'sishini bostiradi.
  • Qon sifatini yaxshilaydi.
  • Operatsiya va og'ir kasalliklardan keyin tanani mustahkamlaydi.

Kaju yong'og'ining bir qismi bo'lgan moddalar tomir membranalarini mustahkamlashga yordam beradi. Yog 'tuzilishi elastiklikni ta'minlaydi, yallig'lanish alomatlarini yumshatadi.

Koʻp sonli tadqiqotlarning yangi natijalari kajuning faol komponentlariga asoslangan dori-darmonlar bir qator kasalliklarni engishga yordam berishiga umid beradi:

  • Ateroskleroz.
  • Immunitet tanqisligi.
  • Stressning ta'siri.
  • Uyqusizlik.
  • Jinsiy ojizlik.
  • Bepushtlik.
  • Turli kelib chiqadigan dermatit.
  • Qandli diabet.
  • Astma.

Yong'oqlar shakarning minimal konsentratsiyasini o'z ichiga oladi, lekin juda ko'p tolalar, oqsillar va qimmatbaho yog'lar. Oziq moddalar energiya ishlab chiqarishga hissa qo'shadi, turli to'qimalar hujayralarining holatini yaxshilaydi.

Tarkibi va kaloriya tarkibi

Yong'oq karotenoidlar va polifenollarning manbai bo'lib, ular ham kuchli antioksidantlar guruhiga kiradi. Ularning organizmga kiritilishi oksidlovchi stress darajasini pasaytirishga yordam beradi.

  • Yogʻ: 43,3g
  • Oqsillar: 18,2 g
  • Uglevodlar: 30,8g
  • Suv: 5,2g
  • Kul: 2,5g
  • Tola: 3,6g
Vitaminlar Miqdor % RDA
Gammatokoferol 5, 31mg 35%
Vitamin B1 (tiamin) 0, 42-0,5mg 33%
Vitamin PP (nikotinik kislota) 5, 85mg 30%
Vitamin K 34, 1 mkg 28%
Biotin 13, 1 mkg 26%
Vitamin B6 (piridoksin) 0, 42mg 21%
Vitamin B5 (pantotenik kislota) 0,86mg 17%
Xolin 61mg 12%
Minerallar (100 g uchun): Miqdor %RDA
Mis 2100-2200 mkg 244%
Kremniy 60mg 200%
Vanadiy 30 mkg 75%
Kob alt 7, 3 mkg 73%
Marganets 1200-1660 mkg 72%
Magniy 270-292mg 70%
Fosfor 490-593mg 68%
Rink 5600-5780 mkg 47%
Temir 6-6, 68mg 42%
Molibden 29, 7 mkg 42%
Stronsiy 225 mkg 28%
Bor 18 mkg 26%
Kaliy 553-660mg 24%
Selen 11, 7-19, 9mcg 22%

Toʻliq kimyoviy tarkibi ➤

Boshqa muhim ulanishlar:

  • Fitosterollar - 158-184mg (307,3% RDA)
  • Purinlar - 13 mg (10% RDA)
  • Oksalat kislotasi - 262mg (65,5% RDA)

Kejuning foydali xususiyatlari

Foydali xususiyatlar
Foydali xususiyatlar

1 Yomon xolesterinni kamaytiradi

Kajuning foydali xususiyatlari haqida suhbatning boshida siz yurak va qon tomirlaridan boshlashingiz kerak. Qon tomir devorining sifati xolesterin darajasiga ta'sir qiladi. Yong'oq tarkibidagi ko'p to'yinmagan va mono to'yinmagan yog'lar qon lipid formulasini moslashtiradi. Yuqori zichlikdagi lipoproteinlar darajasini oshirishga qaratilgan terapevtik ovqatlanish kunlik umumiy oziq-ovqat miqdorining kamida 10% miqdorida kajuni o'z ichiga olishi kerak [1]

Gipertenziv bemorlar ishtirokidagi tadqiqot shuni ko'rsatdiki, kaju yong'og'idan muntazam foydalanish triglitseridlarni kamaytiradi. Tajriba ishtirokchilari qon bosimining normallashganini qayd etdilar [2].

Lipid profilida mavjud bo'lgan triglitseridlar yurak tomirlari va membranalariga agressiv ta'sir ko'rsatadi. Yurak kasalliklari va qon tomirlarini rivojlanish xavfini kamaytirish uchun 1 oydan 3 oygacha bo'lgan kunlik ratsionga 30 dan 100 grammgacha yong'oq yong'og'ini kiritish tavsiya etiladi. Bu vaqt ichida normal lipid profili shakllanadi - yuqori HDL darajalari va past LDL darajalari [3]

2 Qon shakarini kamaytiradi

Keju yong'oqlari tolaga boy. U qondagi glyukoza darajasini tartibga solishning noyob qobiliyatiga ega. Yong'oqni iste'mol qilish shakar darajasining keskin o'zgarishi ehtimolini kamaytiradi, bu esa II turdagi diabetning shakllanishi bilan bevosita bog'liq.

II-toifa qandli diabet bilan og'rigan bemorlarning qon testlarini laboratoriya tekshiruvi shuni ko'rsatdiki, kaju mevasi iste'mol qilish umumiy insulin miqdorini kamaytirishga yordam beradi. Nazorat guruhining ko'rsatkichlari bilan taqqoslaganda, eksperimental namunada ushbu markerning natijalari ancha past edi. Ta'kidlanishicha, optimal natijaga erishish uchun kunlik talab qilinadigan kaloriya miqdorining atigi 10 foizini kaju yong'og'i bilan almashtirish kifoya [4]

Xarakterli shirin ta'mga qaramay, kajuda shakar miqdori past. Uglevodlarning umumiy miqdoridan ular faqat 25% ni tashkil qiladi, ularning aksariyati to'liq hazm bo'ladigan tolalardir. Qandli diabet bilan og'rigan odamlarga qondagi glyukoza kontsentratsiyasini kamaytirish uchun odatdagi shakarni yong'oq bilan almashtirish tavsiya etiladi [5]

Laboratoriya ma'lumotlari II turdagi qandli diabetda xun oziqlantirish majmuasida anakron yong'og'idan foydalanish istiqbollarini ochdi. Past shakar darajasi va o'simlik tolalarining yuqori miqdori qon glyukozasini normallashtirishga yordam beradi va diabet rivojlanishiga qarshi ajoyib profilaktika chorasi hisoblanadi.

3 O't pufagidagi toshlardan himoya qiladi

Yaqinda American Journal of Clinical Nutrition muntazam ravishda kaju iste'mol qilish o't pufagi sog'lig'ini yaxshilashi va o't pufagini olib tashlash ehtimolini kamaytirishi haqida dalillarni topdi. Nashr keng koʻlamli tadqiqot natijalariga asoslangan edi.

Bir million ishtirokchi 20 yil davomida kuzatilgan. Ma'lum bo'lishicha, haftasiga kamida 140 gramm kaju yegan namunada, haftasiga 28 grammdan kam kaju iste'mol qilgan guruhdan farqli o'laroq, xoletsistektomiya ehtimoli minimal bo'lgan [6].

4 Suyaklarni mustahkamlaydi

Suyak mineralizatsiyasida nafaqat k altsiy va fosfor ishtirok etishi uzoq vaqtdan beri ma'lum. Suyak to'qimalarining asosiy elementlaridan biri misdir. Mis darajasining pasayishi osteoporoz xavfini oshiradi. Kaju mis bo'yicha yong'oqlar orasida rekordchi hisoblanadi. 28 gramm yong'oqda bu qimmatbaho mikroelementning 633 mikrogrami mavjud. 19 yoshdan oshgan kattalar uchun kuniga taxminan 900 mkg mis kerak bo'ladi, ya'ni 56 g kaju organizm ehtiyojlarini to'liq qondiradi.

Mis o'zining kollagenini sintez qilish, elastin tolalarini hosil qilish uchun zarurdir. Mis etishmovchiligi bilan biriktiruvchi to'qimalarni qayta tiklash jarayonlari, mushak-skelet tizimining normal ishlashi uchun zarur bo'lgan kollagen ishlab chiqarish buziladi. Ushbu jarayonlarning fonida qo'shma muammolar xavfi ortadi. Og'ir holatlarda odam suyaklarning parchalanishidan aziyat chekadi.

Misdan tashqari, kaju tarkibida k altsiy bilan o'zaro ta'sir qiluvchi va suyak to'qimalarining shakllanishida ishtirok etadigan ko'plab magniy va marganets mavjud. Barcha komponentlarning etarli darajasi osteoporozning oldini olishning asosiy shartidir. Kajuning suyak zichligi va minerallashuviga ta'sir qilish qobiliyati hozirda o'rganilmoqda.

5 Kajuning boshqa sog'liq uchun foydalari

  • Keju anemiyadan aziyat chekadigan odamlar uchun zarur boʻlgan mis va temir manbai hisoblanadi.
  • Yong'oq soch va tirnoqlarning go'zalligini saqlashga yordam beradi. Bu ularning tarkibida melanin (soch, ko'z va teriga rang beruvchi pigment) ishlab chiqarishda ishtirok etadigan misni o'z ichiga olganligi sababli mumkin. Etarli miqdorda melanin terini ultrabinafsha nurlarining zararli ta'siridan himoya qiladi, shuningdek teri saratoni rivojlanishining oldini oladi.
  • Keju hujayralarning erta qarishini oldini oladi. Uning tarkibida yosh sog'lom hujayralarga zarar etkazuvchi erkin radikallarga qarshi kurashuvchi antioksidantlar mavjud.
  • Yong'oq tarkibida foydali yog' kislotalari mavjudligi sababli miya faoliyatini yaxshilaydi. Mis, marganets, temir, sink kabi komponentlar ta'sirini kuchaytiradi. Ularning kognitiv funktsiyalar uchun foydali xususiyatlari fanga uzoq vaqtdan beri ma'lum.
  • Keju ko'zlarni ultrabinafsha nurlanishidan himoya qiladi, chunki ular tarkibida lutein va zeaksantin mavjud. Bu yoshga bog'liq makula nasli va katarakta rivojlanish xavfini kamaytiradi.
  • Migrendan kaju. Yong'oqlarni dietaga kiritish migren hujumlarini kamroq va kamdan-kam holga keltirishi mumkin. Yong'oqning bir qismi bo'lgan magniy qon tomirlarini bo'shashtiradi. Biroq, tiraminga yuqori sezuvchanligi bo'lgan odamlar kajudan ehtiyotkorlik bilan foydalanishlari kerak, chunki ular, aksincha, bosh og'rig'i xavfini oshiradi.
  • Qalqonsimon bez funktsiyasini qo'llab-quvvatlash uchun kaju. Yong'oqlarda selen mavjud bo'lib, bu muhim organni oksidlovchi stressdan himoya qiladi, shuningdek, uning to'g'ri ishlashini ta'minlaydi. Shuning uchun mahsulot ayollarning ratsionida bo'lishi kerak.

Ayollar uchun imtiyozlar

Ayollar uchun imtiyozlar
Ayollar uchun imtiyozlar

1 Ozishga yordam beradi

An'anaga ko'ra, dietologlar vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun ratsionga yong'oqni kiritishni tavsiya etmaydi. Buning sababi, yong'oq yadrolari yog'lar bilan to'yinganligi va juda yuqori kaloriya mahsulotidir. Yaxshiyamki, ilmiy tadqiqotlar bu ishonchni rad etdi.

Kuzatish sub'ektlarning ikki guruhida o'tkazildi. Birinchisida ishtirokchilar har kuni juda ko'p miqdorda yong'oq olishdi, ikkinchisida esa yong'oqlar dietadan butunlay chiqarib tashlandi. Muayyan vaqtdan keyin nazorat o'lchovlari o'tkazildi. Ma'lum bo'lishicha, birinchi guruhda ishtirokchilarning vazni oshmagan, aksincha, ba'zilari hatto kamaygan. Nazorat guruhida vazn yo'qotish umuman qayd etilmagan [7]

Olimlar buni eksperimental guruh olgan kaju yong'og'i eskirgan ma'lumotlarga qaraganda ancha kam kaloriya borligi bilan izohladi. Ma'lum bo'lishicha, 28 gramm daraxt yong'og'i uchun atigi 157 kaloriya bor - bu barcha turdagi yong'oqlar orasida eng past ko'rsatkich. Tez orada maʼlumotlar AQSh Qishloq xoʻjaligi departamentining (USDA) rasmiy FoodData koʻrsatmalarida paydo boʻldi.

Kimdir aytishi mumkinki, bunchalik kaloriya juda ko'p, kaju yeb qanday qilib ozish mumkin? Javob ko'rinadiganidan ancha sodda. Gap shundaki, kaju yong'oqlarining umumiy kaloriya tarkibidan tana 84% dan ko'pini o'zlashtiradi. Ma'lum bo'lishicha, o'simlik yog'larining aksariyati yong'oq qobig'ida qoladi va inson ovqat hazm qilish tizimidan o'tmaydi [8]

Ammo, sirlangan yoki qovurilganidan keyin kajular yanada hazm boʻladi. Shuning uchun uni xom holda iste'mol qilish kerak. Albatta, bu holda antioksidant sifatlar kamayadi, chunki qovurish paytida erkin radikallarga qarshi tura oladigan moddalar hosil bo'ladi. Umuman olganda, tanlov iste'molchiga bog'liq - u qanday maqsadni ko'zlaydi.

Kaju yong'og'i oqsil va o'simlik tolasiga boy ekanligini unutmasligimiz kerak. Ushbu tabiiy ingredientlar doimo ochlik tuyg'usini bostiradi. Kaju yordamida ovqatlanish tartibini tuzatish mumkin, bu albatta vazn yo'qotishga yordam beradi.

Keju boshqa turdagi yong'oqlarga qaraganda kamroq kaloriya hisoblanadi. Protein va tolaning yuqori miqdori tufayli ular uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini ta'minlaydi, ishtahani bostiradi. Kajudan to'g'ri foydalanish ortiqcha funtni yo'qotishga yordam beradi.

2 Homiladorlik davrida

Kaju yong'og'iga boy foliy kislotasi homilador ayollar uchun asosiy element hisoblanadi. Ginekolog-akusher tomonidan tavsiya etilgan yong'oq dozasidan foydalanish homilaning markaziy asab tizimini zarur vitamin B9 bilan ta'minlaydi, shakllanishi va rivojlanishiga yordam beradi.

3 Teri va sochni parvarish qilish

Kosmetologlar kajuni ko'plab muammolar uchun davo deb hisoblashadi. Yong'oq yog'i kosmetika, kremlar, shampunlar, niqoblarga qo'shiladi va u bilan terini parvarish qilish formulalari tayyorlanadi.

Keju yog'i quyidagilar uchun ishlatiladi:

  • Temizlovchi mimik ajinlar.
  • Tuz rangini yaxshilang.
  • Soch toʻkilishi va moʻrt sochlarni davolash.
  • Erta oqargan sochlarning oldini olish.
  • Moʻrt tirnoqlarni yoʻq qiling.
  • Qoʻl terisidagi mikrotraumalarni davolash.
  • Teridagi yallig'lanish o'choqlarini yo'q qiling.
  • Siğil, sepkil, yosh dog'larini olib tashlash.
  • Epidermisning yuqori qatlamini terini tozalash orqali tozalash.

Tatuirovka salonlarida kaju yog'i tananing turli qismlariga chizmalarni surtish uchun ishlatiladi.

Kejudan foydalanishning boshqa usullari

Kajudan foydalanishning boshqa usullari
Kajudan foydalanishning boshqa usullari

Yeyiladigan kaju yong'og'i qobig'i neft-Kazhu "kardoyl" ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Tozalash va qayta ishlashning bir necha tsikllaridan so'ng u dorivor va kosmetika vositalarining elementiga aylanadi.

Farmatsevtikada moy terapevtik fazilatlari uchun qadrlanadi:

  • Zararsizlantirish.
  • Yaralarni davolaydi.
  • Tomoq infektsiyalarini bostirish.
  • Ovqat hazm qilishni normallashtirish.
  • Ogʻriq qoldiruvchi.
  • Qattirilgan to'qimalarni yumshatish.
  • Tonlash.
  • Hujayralarni yoshartirish qobiliyati.
  • Toʻyib ketgan toʻqimalarni oziqlantiradi.

Kajuning ozuqaviy tarkibi zaiflashgan bemorlarga, kimyoterapiya va nurlanishdan keyingi bemorlarga yordam beradi.

Keju oshpazlar va qandolatchilarning sevimli mahsulotlaridan biri ekanligini esdan chiqarmaslik mumkin emas. Yong'oq shirin xamir ovqatlar, kekler, shokolad va shirinliklarda keng qo'llaniladi. Kaju bilan to'ldirilgan baliq. U dengiz mahsulotlari bilan birlashtirilgan go'shtli taomlar uchun mazali garnitura tayyorlash uchun ishlatiladi.

Kuniga qancha kaju eyishingiz mumkin?

Kaju uchun xavfsiz kunlik nafaqa taxminan 30 grammni tashkil qiladi, bu 15 ta yong'oqqa teng. Bu mahsulotdan maksimal darajada foydalanish uchun yetarli.

Yong'oqning tavsiya etilgan miqdori yoshga qarab o'zgaradi, shuning uchun 3 yoshdan 5 yoshgacha bo'lgan bolalarga 5 donadan eyishga ruxsat beriladi. O‘smirlar uchun kajuning kunlik dozasi 8 ta yong‘oqgacha oshirildi.

Kajuni qanday tanlash va saqlash kerak?

Qanday tanlash kerak
Qanday tanlash kerak

Yuqori sifatli va yangi yong'oqlarni tanlash uchun siz quyidagi ko'rsatkichlarga e'tibor qaratishingiz kerak:

  • Aroma. Bu yoqimli, shirin bo'lishi kerak. Yong'oq achchiq hidga ega bo'lsa, uni sotib olmang.
  • Rang. Sifatli kaju yong'og'i qovurilganda sarg'ish yoki oltin rangga ega bo'ladi. Xom bo'lsa, u kremsi rangga ega bo'ladi.
  • Mattiness. Y altiroq y altiroq yoki unsimon qoplamali kaju fuslarini xarid qilmang.
  • Toza. Yong'oqlarda mog'or yoki boshqa buzilish belgilari bo'lmasligi kerak.
  • Zararlar. Kajudagi doglar muddati oʻtganligini koʻrsatadi.

Yongʻoq oʻsadigan mamlakatlar boʻylab sayohat qilganda yangi va sogʻlom mahsulot sotib olish imkoniyatini qoʻldan boy bermaslik kerak.

Yong'oqlarni shisha idishda yoki qog'ozda xona haroratida saqlang. Mahsulotni to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuriga ta'sir qilmang. Kajuning saqlash muddati - 3 oy. Xom, uni muzlatgichda saqlash mumkin. U erda u bir yil davomida yangi bo'lib qoladi. Qovurish uchun uni kichik qismlarda olish mumkin. Natijada stolda har doim foydali va foydalanishga yaroqli mahsulot bo‘ladi.

Kejuga zarar yetkazish va kontrendikatsiyalar

Kajuning zarari va kontrendikatsiyasi
Kajuning zarari va kontrendikatsiyasi

Keju iste'mol qilishning eng keng tarqalgan yon ta'siri allergik reaktsiyalardir. Yong'oqlarga yuqori sezuvchanligi bo'lgan odamlarda allergiyaning og'ir shakllari mumkin - anafilaktik shokgacha, laringeal shish. Qabziyat va ortiqcha gaz hosil bo'lishi ko'rinishidagi dispeptik kasalliklar ham mumkin.

Kajudan foydalanishga qarshi koʻrsatmalar orasida quyidagilarni taʼkidlash lozim:

  • 3 yoshdan kichik bolalar.
  • Oddiy allergiya tarixi.
  • Har qanday yongʻoqlarga nisbatan sezgirlik ortdi.
  • Gastritning o'tkir davri.
  • Ogʻir oshqozon yarasi.
  • Urolitiaz.

Agar siz birinchi marta kaju yemoqchi boʻlsangiz, 2-3 ta yongʻoqni tatib koʻring va his-tuygʻularingizni tinglang. Teri va ovqat hazm qilish tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatmasa, dozani oshirish mumkin.

Har qanday holatda iste'mol qilinadigan kaju yong'oqlari miqdori haftasiga 150 grammdan oshmasligi kerak. Ushbu dozadan oshib ketish jigar bilan bog'liq muammolarga olib kelishi mumkin.

Agar siz har qanday taomda qovurilmagan kaju yong'og'idan foydalansangiz, avval ularni suvga solib qo'yish tavsiya etiladi. Oddiy protsedura fitatlar - qimmatli vitaminlar va minerallarning so'rilishini bloklaydigan moddalarni yo'q qilishga yordam beradi.

Yangi mevalarda zahar borligini unutmang. Teri bilan aloqa qilganda, u yallig'lanishni keltirib chiqaradi. Shuning uchun yong'oqni ovqatdan oldin quritish kerak. Xom yoki qobig'i tozalanmagan kaju yong'og'i hech qachon sotilmaydi, ular ishlab chiqarishda kamida 4 ta ishlov berish bosqichidan o'tadi.

Tavsiya: